Spezialitäten-Cafés in Deutschland lieben es, unseren herausragenden Matcha zu servieren.
Stolz vertreten bei:
Neu bei Matcha? probier alle vier.
Vier Sorten aus Uji, Yame & Kagoshima. Finde deinen Favoriten.
Wo alles beginnt.
Direkt aus Uji, Yame & Kagoshima.
Matcha ist kein Trend, sondern ein Ritual seit Jahrhunderten. Wir sourcen direkt von Familienbetrieben in Japans besten Anbauregionen — handverlesen, zeremoniell, ohne Zwischenhändler.
Wir kennen unsere Bauern beim Vornamen.
Ramen, Felder, Tastings — alles an einem Tag.
Einmal im Jahr fliegen wir nach Japan. Gemeinsam mit Bauern, Teemeistern und Händlern: Felder besuchen, neue Ernten probieren, beim Mittagessen entscheiden, welche Chargen es nach Berlin schaffen. Kein Großhandel. Kein Algorithmus. Nur Vertrauen — auf beiden Seiten.
Qualität, die man sieht.
Sattes Jadegrün. Kein Zufall.
Die Farbe verrät alles: Je leuchtender das Grün, desto besser der Matcha. Beschattet, handverlesen, steingemahlen — bevor der erste Schluck überhaupt beginnt.
Erste Ernte. Kagoshima.
Nur einmal im Jahr.
Tsuki entsteht in einem schmalen Zeitfenster — wenn die Blätter ihre höchste Aminosäure-Konzentration erreichen. Seidig, süß, ohne Bitterkeit. Ein Matcha, der keine Erklärung braucht.
Anton & Ünalp
Zwei Berliner mit Liebe für japanischen Tee.
Wir haben amika 2017 gegründet — aus Neugier, nicht aus Strategie. Heute arbeiten wir direkt mit Familienbetrieben in Japan und beliefern Specialty Cafés in ganz Deutschland. Wir trinken unseren Matcha am liebsten dort, wo er gut gemacht wird — zuhause, oder im Lieblingscafé um die Ecke. Kein Investor, kein Konzern. Nur wir, die Bauern und du.
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