Kō, Hojicha aus Uji

Kō (香) bedeutet "Duft" oder "Aroma" auf Japanisch. Dieser geröstete Tee aus Wazuka, Uji-Kyoto trägt den Geruch von Haselnüssen und Karamell – warm, tröstend, unwiderstehlich.

Wenn Matcha zu viel ist.

Hōjicha ist das, was passiert, wenn japanische Teemeister beschließen, dass nicht jeder Moment Wachheit braucht. Sie nehmen Sencha oder Bancha, rösten ihn über Holzkohle bei hoher Hitze – und verwandeln ihn in etwas völlig Anderes.

Kō kommt aus Wazuka, Uji, und verwendet drei Cultivars: Okumidori, Samidori, Yabukita. Die Röstung entwickelt Aromen von gerösteten Haselnüssen und tiefem Karamell – warm, tröstend, mit einer Süße die nicht aus Zucker kommt sondern aus der Maillard-Reaktion der Blätter selbst.

Das Beste? Deutlich weniger Koffein als Matcha. Was bleibt ist: pure Gemütlichkeit. Perfekt für Abende, für Momente wo du Wärme brauchst ohne Energie, oder wenn du einfach nur etwas Gutes trinken willst ohne Konsequenzen.

Ein Tee, der umarmt.

Auf einen Blick

• Art: Hōjicha, gerösteter grüner Tee als Pulver
• Herkunft: Wazuka, Uji-Kyoto, Japan
• Cultivars: Okumidori, Samidori, Yabukita
• Ernte: Sommerernte
• Verarbeitung: Über Holzkohle geröstet, fein gemahlen
• Geschmack: Geröstete Haselnuss, Karamell, warm und sanft
• Ideal für: Abends, als Hōjicha Latte oder pur
• Zubereitung: 2 g auf 60 bis 80 ml Wasser bei 70 bis 80 °C. Sieben und aufschäumen, für einen Latte mit Milch auffüllen.
• Koffein: Deutlich weniger als Matcha
• Größen: 100 g, 500 g
• Zutaten: 100 % gerösteter grüner Tee aus Japan