Matcha Hibiki - Ceremonial Grade aus Wazuka, Uji-Kyoto - Spring & Summer Harvest
Ein kraftvoller und charaktervoller Yabukita Matcha mit langem Nachhall, geprägt von der 800-jährigen Teetradition Wazukas in Uji-Kyoto.
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Über diesen Matcha
Wazuka, Uji-Kyoto. Yabukita, erste und zweite Ernte. Kraftvoll, direkt, unvergesslich. Kein subtiler Matcha – sondern Persönlichkeit in einer Tasse.
Geschmacksprofil
Kandierte Früchte · Zitrus · Wacholder · Umami
Vollmundig. Langer Abgang.
Zubereitung
70–80°C · 2–3g (2–3 Bambuslöffel) · Sieben · Aufschäumen.
Auch als Latte oder kalt serviert sehr stark.
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Hibiki (響) bedeutet "Echo" oder "Resonanz" auf Japanisch. Dieser Matcha kommt aus Wazuka, Uji-Kyoto – dem Geburtsort der japanischen Teekultur. Ein Yabukita, der zeigt, warum diese Sorte seit Jahrzehnten Japans Standard ist: kraftvoll, direkt, unvergesslich.
Uji vergisst man nicht.
Wazuka ist ein kleines Dorf in den Hügeln von Uji-Kyoto – und wenn du in Japan "Matcha" sagst, denken die Leute an Uji. Hier wurde Matcha vor 800 Jahren perfektioniert, und hier wachsen die Tees mit dem lautesten Echo.
Hibiki ist kein leiser Matcha. Das ist Yabukita in Bestform: kraftvoll, mit kandierten Früchten, die in lebendige Zitrus-Wacholder-Noten übergehen. Punchy, aber nicht schrill. Der Abgang bleibt überraschend lange – ein Echo, das nachhallt.
Wir mischen Spring und Summer Harvest, um das ganze Jahr über konstante Qualität zu garantieren. Beide Ernten bringen unterschiedliche Stärken: Frühling gibt Süße, Sommer gibt Struktur. Zusammen ergeben sie einen Matcha, der Persönlichkeit hat.
Für Leute, die keine Angst vor Geschmack haben.
Perfekt für: Kräftige Usucha, pur oder als Statement in Lattes
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